طريقة عمل الكبسة

[رنيم حمدي]

الكبسة هي وجبة شعبية في المطبخ العربي وتتألف من اللحم المفروم والأرز والتوابل...
إليك طريقة عمل الكبسة (الأعضاء فقط هم الذين يستطيعون مشاهدة الروابط):
في وعاء كبير ضعي كيلو لحم مفروم وقلبيه حتى يصبح باللون البني الفاتح...
أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة وملعقتين كبيرتين زيت إلى اللحم المفروم، وقلبي المكونات
معًا على نار متوسطة حتى يصبح اللحم باللون البني الغامق...
أضيفي ثلاث بصلات مفرومة وثلاث فصوص ثوم مفرومة إلى اللحم المفروم وقلبي المكونات
معًا حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا...
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والملح والفلفل
وملعقة صغيرة من البهارات الخليجية وحبتين من القرنفل إلى الوعاء وقلبي المكونات معًا...
أضيفي كوبين من الأرز الطويل الحبة وأربع أكواب ماء إلى الوعاء وقلبي المكونات من جديد...
ضعي الغطاء على الوعاء واتركي الكبسة تطهى على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ...
في النهاية إنقلي الكبسة إلى الطبق التقديم وقدميها ساخنة ...