بهارات البرياني

[رنيم حمدي]

تعد بهارات البرياني مجموعة من التوابل التي تستخدم في
تحضير الأطباق المعروفة باسم البرياني...
تختلف مكونات ونسبة البهارات قليلاً حسب الثقافة والمنطقة
لكن هناك بعض المكونات الشائعة في بهارات البرياني (الأعضاء فقط هم الذين يستطيعون مشاهدة الروابط) التي
تعطيها نكهتها المميزة وتشمل ما يلي:
الكمون: يضيف نكهة دافئة وحارة للبرياني....
الكركم: يعطي البرياني لونه الأصفر المميز...
القرنفل: يضيف نكهة قوية وحارة....
الزنجبيل: يضيف نكهة حارة ومنعشة...
الهيل: يضيف نكهة حلوة وحارة للبرياني.
الفلفل الأسود: يضيف نكهة حارة وقوامًا للبرياني...
القرفة: تضيف نكهة دافئة وحلوة...